マーシーの美味しい3分中華料理クッキング!中国で親しまれている春雨や野菜などの具材を煮込んだ麻辣湯!

こんにちは！スマイル中国語教室のマーシーです。

 

今日のマーシーの3分中華料理クッキングは麻辣湯です。

 

麻辣湯は、中国で親しまれている春雨や野菜などの具材を煮込んだスープです。発祥は四川省と言われていますが、中国全土はもとより世界中に広まっています。

 

 

(材料）

 

豚バラスライス、ハム、シイタケ、春雨などお好みで何でも！！

 

(調味料)

 

豆板醤、にんにくみじん切り、生姜みじん切り、長ネギみじん切り、味覇、お湯、紹興酒、

 

醤油、花椒、唐辛子、黒胡椒、五香粉

 

(作り方)

 

1、にんにく、生姜、長ネギをみじん切りに、具材を用意します。

 

2、味覇大さじ一杯を、お湯に溶かします。

 

3、フライパンに油を敷き、豆板醤大さじを、弱火で香りがするまで炒めます。

 

4、豆板醤の香りがしたら、にんにくと生姜のみじん切りを入れて、香りが出るまで弱火で炒めます。

 

5、香りが出たら、紹興酒大さじと、味覇シャンタン湯を入れ、中火にして煮ます。

 

6、煮立ったら長ネギみじん切りと☆の材料を全て入れてよく混ぜます。

 

7、具材を入れて、中火で煮込みます。具材はお好みで何を入れてもよいです。春雨を入れ、で茹でます。

 

 

思ったよりも簡単に作れ、めちゃくちゃおいしかったです！！また食べたいので、明日も作りそうです。

 

(おまけ)最近出た麻辣火鍋のカップラーメンです。最近では日本でも麻辣な味付けの料理が食べられるようになりましたね。